论氨基酸和活性蛋白首当其冲的营养南瓜
日期:2014-07-03 浏览:647 作者:summer
南瓜，北方叫窝瓜。南方当菜，北方偶尔会当主食，一个南瓜分成若干小块上锅蒸，熟了直接吃，不放任何调料。南瓜的营养价值我还真没研究过，但是我知道它好吃，今天我们就一起来研究一下南瓜的营养价值。
南瓜是在我们的生活中很常见的蔬菜，富含对我们身体有好处的很多种营养，现在我就简单从南瓜的成分来分析它对我们的营养价值。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
各种成分的功用：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
酷咔
地址：天津市河东区卫国道倚营里9号楼1门401
客服电话：40008-45699
QQ群号：163291599
微信群号：940523567
微信公众平台：
