[绿色生活 养生]长久以来，人们认为大米越精越好，其实大米的营养95%在大米的胚芽、米皮糠中，而在精白米加工过程中这些部分被磨掉后，仅保留了5%的营养成分。专家表示，将糙米经适当加工后的“胚芽米”，能够保留大米中各种维生素(维生素食品)、矿物质及各种微量元素(微量元素食品)，为人们提供更多营养。

　　同时，这也与口腔溃疡的发生不无关系。拿大米来说，表皮中含有维生素B2、微量元素锌，但大米加工者为了让大米看起来白，吃起来口感好，把大米表层去掉，造成上述营养成分的丢失，吃多了这种大米缺乏这些营养物质，容易口腔溃疡。因此医生提醒人们平时多吃蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)，补充维生素B2和葡萄(葡萄食品)糖酸锌。

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　　tips：酷咔原生态蟹田米——现吃现打，活力充沛健康的好大米

　　根据稻养蟹、蟹养稻，蟹稻共生的理论，把原有矛盾的种植业和养殖业结合起来，把两种不同的生产场所合并在一起，将原有的稻田生态系统向更加有利的方向转化，而且充分利用人工新建的生态系统，使其发挥各自的作用。稻田养蟹好处很多，蟹能清除田中杂草，吃掉害虫;排泄物可肥田，促进水稻生长，而水稻又为河蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息环境，互惠互利，形成了良性的循环系统。由于螃蟹对农药、化肥的排斥原因，整个水稻生长期基本不使用化学农药，肥料也仅使用一次基肥，且投入量少，有效地减少了药、肥的施用强度，减轻了稻田污染，所以该生态条件下生产的大米，才是真正的蟹田大米。蟹田大米有助于产品达到有机的标准，并且外观好、食口性好。是真正的健康大米。人是铁饭是钢，饭是能量和活力的来源。吃蟹田大米会让您感到腹中有底，能量源源不断。吃药不如吃营养，主食新概念，健康新革命。

　　现磨的大米最大程度保留了大米的部分胚芽和胚乳。其各种营养物质，尤其是b族维生素、无机盐和膳食纤维比精白米丰富得多。其中膳食纤维虽然不能作为营养物质被人体所消化吸收、利用，可是它对人体健康的作用却备受关注，纤维素能增加肠胃蠕动，利于清理人体内的废物，解除便秘之苦。另外，现磨大米新鲜安全营养健康，最大限度地保持了米的新鲜度和营养成份，质量可见，口感极佳。酷咔保证我们的米都是当年新米，现吃现磨。

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